Fisch am Stäbchen: Fangfrische Saiblinge schwitzen in einem Räucherofen des Fischerhofs an der Müritz. Der Fischerhof im mecklenburgischen Vipperow gehört zum größten Binnenfischereibetrieb Deutschlands, der 300.000 Hektar Seefläche bewirtschaftet. Die Zahl der jährlich geräucherten Saiblinge ist nicht überliefert.
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