Mahlzeit: Der dfv setzt auf gedruckte Schonkost und übernimmt das Fachmagazin "VerpflegungsManagement" vom Jam Verlag. Bei dem im Jahr 2000 gegründeten Heft solle auch unter dem neuen Dach "inhaltliche Qualität und Fachkompetenz" an erster Stelle stehen, heißt es. Wenn das nur halbwegs klappt, hat das Magazin seinem Hauptthema, der Krankenhaus-Kulinarik, einiges voraus.
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