Video-Tipp: In einer neuen Video-Reihe blickt Spektrum.de wissenschaftlich auf Ernährungsthemen. Der erste Beitrag von "Eine Portion Forschung" erklärt die Zusammensetzung von Eiscreme, z.B., dass sie zu 30 bis 50 % aus Luftbläschen besteht. Früher habe die Industrie vor allem die Geschmackspalette erweitert, künftig gehe der Trend zu gesünderen Inhaltsstoffen.
spektrum.de (3-Min-Video)