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Die Low-Carb-Diät setzt auf wenig Kohlenhydrate. Nicht zu verwechseln mit der ähnlich klingenden Slow-Carb-Diät. Hier geht es um Essen mit komplexen Kohlenhydraten, wie sie in Gemüse und Hülsenfrüchten stecken. Wie das funktioniert und warum Ballaststoffe wichtig für uns sind, das lesen Sie hier.